Pan de Masa Madre en Cartagena

Esto no es pan de súper, esto es UP! Obrador

En UP! Obrador elaboramos nuestro pan de masa madre en Cartagena con harinas procedentes de cultivo ecológico, en la que el trigo se muele en cilindros de piedras y así conservar al máximo sus propiedades naturales. El resto de ingredientes son básicos: agua, sal y mucha paciencia. Aquí no hay aditivos, conservantes ni levaduras industriales. Solo ingredientes honestos y procesos lentos que respetan los tiempos naturales de fermentación. Porque el buen pan necesita calma.

Nuestra masa madre es de cultivo y es la esencia de nuestros panes: aporta un característico toque de acidez y realza todo su sabor.

Nuestra micro panadería está ubicada en Cartagena (Murcia) y ofrecemos pan artesanal hecho a mano, con ingredientes de calidad y fermentaciones largas. Entre los beneficios destacan:

• Las fermentaciones largas descomponen el gluten permitiendo una mejor digestión.
• Mayor disposición de vitaminas y minerales gracias a la fermentación con masa madre.
• Mayor conservación y desarrollo aromático.

Cada pieza es única, hecha con cariño y dedicación.

Nuestros clientes reciben una notificación semanal donde expicamos como acceder a nuestra web para llevar a cabo el pedido. En nuestra tienda online puedes reservar tu pan con antelación y recogerlo directamente en el obrador o en los puntos de recogida en Cartagena y alrededores.

• Mundo Novo Café de Especialidad, Calle del Aire, Cartagena.
• Herboristería EcoBío, Calle Jiménez de la Espada, Cartagena.
• VidaNatura Supermecado Ecológico, Calle Juan Fernández, Cartagena.
• SubUp Hostel, Calle Amoladeras, Cartagena (Cabo de Palos).
• UP! Obrador, Calle General Barceló, 7, Cartagena (Barrio de la Concepción).

¿Buscas pan integral, con semillas, centeno, espelta o con combinaciones como pasas y nueces? Tenemos una variedad pensada para que disfrutes del verdadero pan, el de siempre, el que huele a casa.

Porque esto #NoEsPanDeSuper.